2. Бусад ургамлын тостой харьцуулахад,онгон кокос oil нь 90% орчим ханасан тосны хүчлийн агууламжтай, тогтвортой байдал сайтай, мууддаггүй тул жигнэх явцад хортой бодис үүсэхээс зайлсхийх боломжтой.
Энэ нь үйлдвэрлэхэд тохиромжтойg шаржигнуур, амттай жигнэмэг, мөн шаржигнуурт олон давхаргат цөцгийтэй содтой жигнэмэг хийж болно.Амтлаг жигнэмэгийн гадаргуу дээр цацаж, жигнэмэгийн амт, үзэмжийг сайжруулж, чийгэнд тэсвэртэй, өндөр чийгшилтэй орчинд жигнэмэгийг шаржигнуур байлгадаг.
Гэсэн хэдий ч онгон кокосын тосоор шатаасан хоолыг гадаад төрх, бүтэц, амт, хэрэглэгчдийн хүлээн зөвшөөрөх чадвар нь бусад жигд тосоор (цөцгийн тос гэх мэт) шатаасан хоолноос арай доогуур байдаг.
Одоогийн байдлаар талх нарийн боовны чиглэлээронгон кокосын тослаа, цөцгийн тос, далдуу модны тос, маалингын тос гэх мэт бусад бодисуудтай холих хэлбэрээр ихэвчлэн хэрэглэгддэг. Энэ нь зөвхөн өөрийн согогоос зайлсхийж, тэжээллэг чанарыг илтгэхээс гадна гурилан бүтээгдэхүүний чанарыг сайжруулдаг.
3 Жин хасах ногоон бүтээгдэхүүн
Кокосын тос нь "дэлхийн байгалийн илчлэг багатай өөх тос" гэсэн нэр хүндтэй бөгөөд ногоон, эрүүл гоо сайхан, турах бүтээгдэхүүн гэдгээрээ алдартай.Үүнийг дотор болон гадна талаас нь ашиглаж болно.
Ихэнх тосонд урт гинжний тосны хүчлүүд давамгайлдаг.Кокосын тос нь дунд гинжин тосны хүчлээр баялаг цөөн тооны тосны нэг юм (богино MCT).MCT-ийн холбоо нь харьцангуй богино бөгөөд ханасан байдлыг авчрахад хялбар байдаг.Кокосын тосны 50 орчим хувь нь лаурын хүчил бөгөөд энэ нь бүх тосны хүчлүүдийн дотроос өөхний хуримтлалд хамгийн сул нөлөө үзүүлдэг.Эдгээр нь кокосын тос идэх нь жингээ хасах шалтгаан болдог.
Олон улсын таргалалтын сэтгүүлд хэвлэгдсэн судалгаагаар MCT-ийн өлсгөлөнгийн нөлөөг харьцуулсан байна.Хүнсний бүтээгдэхүүн дэх MCT ихсэх тусам хүний биед агуулагдах хүнсний хэрэглээ, илчлэг багасч, голчлон MCT-аас бүрддэг кокосын тос нь бусад хоолны тосыг бодвол өлсгөлөнг илүү хангаж, удаан хадгалдаг болохыг харуулсан.
Кокосын тосны хоолны дэглэмийг бүтээгч Шери Кал-бом халуун оронд амьдардаг хүмүүс ихэвчлэн сайн пропорциональ байдаг нь тэдний хоол хүнс нь наргил модны тосоор баялаг байдагтай холбоотой гэж онцолсон.
Канадын МакГилл их сургуулийн судлаачид хоол хүнсэндээ шар буурцгийн тос, гичийн үрийн тос, гүргэмийн тос зэрэг урт гинжин триглицерид дээр суурилсан тосыг хэрэглэхийн оронд кокосын тос гэх мэт дунд гинжин триглицерид дээр суурилсан тосыг хэрэглэсэн гэж мэдэгджээ. тос болон бусад хүнсний тос, жин хасах нь жилд 16 кг хүрч болно.
Шри Ланкийн Химийн Шинжлэх Ухааны Сургуулийн төслийн судалгааны баг будаа чанах шинэ аргыг боловсруулсан бөгөөд тэд нэмж хэлэв.кокосын тосбудаа нь хоол боловсруулах ферментэд тэсвэртэй болгодог.Энэ нь бие махбодь бага илчлэг шингээж авдаг гэсэн үг бөгөөд энэ нь калорийн тоог ойролцоогоор 50% -иас 60% -иар бууруулах боломжтой юм.
Шуудангийн цаг: 2022 оны 3-р сарын 10