Дэлхий дээрх хамгийн түгээмэл биополимер болох целлюлоз ба хитин нь ургамлын болон хавч хэлбэрийн бүрхүүлд (бусад газруудын дунд) тус тус олддог.Жоржиа мужийн Технологийн хүрээлэнгийн эрдэмтэд энэ хоёрыг хослуулан гялгар ууттай төстэй бордооны хүнсний сав баглаа боодол үйлдвэрлэх аргыг зохион бүтээжээ.
Профессор Ж.Карсон Мередитээр ахлуулсан судалгааны баг модноос гаргаж авсан целлюлозын нано талстууд болон хавчны хясаанаас гаргаж авсан хитин нанофибрыг усанд түдгэлзүүлж, дараа нь уусмалыг биоидэвхтэй бодис руу ээлжлэн давхаргаар цацах замаар ажиллаж байна.Энэ материалыг дахин ашигласан полимер субстрат дээр үйлдвэрлэдэг - сөрөг цэнэгтэй целлюлозын нано талстууд болон эерэг цэнэгтэй хитин нан утаснуудын сайн хослол.
Хатаах, субстратаас хальслах үед үүссэн тунгалаг хальс нь өндөр уян хатан, бат бөх, бордоо шинж чанартай байдаг.Нэмж дурдахад, энэ нь хоолыг муудахаас хамгаалдаг уламжлалт бордоогүй хуванцар боолтыг давж чаддаг."Бидний энэ материалыг харьцуулах үндсэн жишиг бол PET эсвэл полиэтилен терефталат бөгөөд энэ нь худалддаг машин гэх мэт тунгалаг савлагаатай газрын тосонд суурилсан хамгийн түгээмэл материалын нэг юм" гэж Мередит хэлэв."Манай материал нь PET-ийн зарим хэлбэртэй харьцуулахад хүчилтөрөгчийн нэвчилтийг 67 хувиар бууруулж байгааг харуулж байгаа нь онолын хувьд хоол хүнсийг удаан хадгалах боломжтой гэсэн үг юм."
Нэвчилтийн бууралт нь нанокристалууд байгаатай холбоотой."Хийн молекул нь болор бүтцийг тасалдуулах ёстой тул хатуу талстыг нэвтлэх нь хэцүү байдаг" гэж Мередит хэлэв."Нөгөө талаас, PET гэх мэт зүйлс нь аморф эсвэл талст бус агууламжтай байдаг тул жижиг хийн молекулуудыг илүү хялбар олох замууд байдаг."
Эцсийн эцэст биополимер дээр суурилсан хальс нь одоо хаягдсан үед задрахгүй байгаа хуванцар хальсыг орлож зогсохгүй үйлдвэрт үүссэн модны хаягдал, далайн хүнсний үйлдвэрээс хаягдсан хавчны хясааг ашиглах боломжтой.Харин тэр болтол тухайн материалыг үйлдвэрийн хэмжээнд үйлдвэрлэх зардлыг бууруулах ёстой.
Шуудангийн цаг: 2022 оны 8-р сарын 29-ний хооронд