Олон хүмүүс наргил модны самрын ус ууж, наргил модны махан бүтээгдэхүүн идсэн, наргил модны самрын тосыг сонсож, хэрэглэж байсан ч онгон кокосын тос, нэмэлт онгон кокосын тос, хүйтэн онгон кокосын тос, цэвэршүүлсэн кокосын тос, фракцалсан кокосын тос, түүхий наргил модны самар зэрэгт санаа зовдоггүй. тос гэх мэт Экологийн кокосын тос, байгалийн кокосын тос гэх мэт тэнэг бөгөөд тодорхойгүй.
Кокосын тосны ангилал
Копрагаар хийсэн кокосын тосыг түүхий эд (копра нь наранд хатааж, утах, зууханд халааж хийдэг) гэж нэрлэдэг бөгөөд дарах, уусгах замаар кокосын тос гэж нэрлэдэг.Кокосын түүхий тос нь бараан өнгөтэй, хүчиллэг чанар муутай, амт муутай, өвөрмөц үнэртэй тул шууд идэж болохгүй, ихэвчлэн үйлдвэрлэлд хэрэглэдэг.
Кокосын түүхий тосноос бохь арилгах, хүчилгүйжүүлэх, өнгөгүйжүүлэх, үнэргүйжүүлэх зэрэг цэвэршүүлэх процессоор гаргаж авсан кокосын тосыг хэлнэ.Цэвэршүүлсэн кокосын тос нь кокосын тосны хүчиллэг чанар, амт, үнэрийг сайжруулдаг ч фенолын нэгдэл, антиоксидант, витамин гэх мэт баялаг шим тэжээлүүд нь мөн их хэмжээгээр алдагддаг.Цэвэршүүлсэн кокосын тос, өнгө, үнэргүй, ихэвчлэн гоо сайхны болон хүнсний үйлдвэрт ашиглагддаг.
Цэвэршүүлсэн кокосын тосыг боловсруулалтын зэрэглэлээр нь ангилдаг.Хамгийн сайн цэвэршүүлсэн кокосын тос нь өнгөгүй, үнэргүй байдаг;бага зэрэг цэвэршүүлсэн кокосын тос нь шаргал өнгөтэй, бага зэрэг үнэртэй байдаг.Хамгийн бага Кокосын тос, тос нь хар шар өнгөтэй, хүчтэй амттай, гэхдээ энэ нь онгон кокосын тосны анхилуун үнэр биш, тэр ч байтугай зарим химийн уусгагч үнэртэй байдаг.Хамгийн бага агуулгатай цэвэршүүлсэн кокосын тосыг саван, гоо сайхны бүтээгдэхүүнд арьс арчилгааны найрлага болгон ашигладаг бөгөөд заримдаа ургамлын тос болгон зардаг.Энэ тос нь биед хоргүй бөгөөд идэж болохуйц боловч бусад төрлийн кокосын тосноос илүү амттай байдаг.-Baidu нэвтэрхий толь бичиг
Амьдралын хувьд цэвэршүүлсэн кокосын тос нь илүү өндөр температурыг тэсвэрлэх чадвартай тул шарсан тахиа, шарсан төмс хийхэд илүү тохиромжтой.Зарим худалдаачид хадгалах хугацааг уртасгахын тулд цэвэршүүлсэн кокосын тосонд устөрөгч нэмнэ гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.Кокосын тосоронд нь устөрөгчийн улмаас транс өөхийг бий болгоно.Тиймээс цэвэршүүлсэн кокосын тосыг худалдан авахдаа бүтээгдэхүүний савлагаа дээр заасан найрлагад анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй.
3 онгон кокосын тос
Копра биш харин боловсорч гүйцсэн шинэхэн кокосын махнаас бага температурт хүйтэн шахах (химийн цэвэршүүлэх, өнгө, үнэргүйжүүлэхгүйгээр) механик шахах аргыг ашиглахыг хэлнэ.Тосыг шууд идэж болох ба амт чанар сайтай, цэвэр кокосын анхилуун үнэртэй, өвөрмөц үнэргүй, тэжээллэг чанар сайтай тул хоол хийх, жигнэхэд хэрэглэх боломжтой.
Энгийнээр хэлбэл, гаргаж авсан тосыг “онгон” кокосын тос буюу “нэмэлт онгон” кокосын тос гэж нэрлэдэг, учир нь кокосын махыг боловсруулаагүй, боловсруулаагүй байдаг.
Тайлбар: Онгон кокосын тос болон онгон кокосын тос хоёрын хооронд чухал ялгаа байхгүй.Боловсруулах технологи нь адилхан, зарим үйлдвэрлэгчид шинэхэн кокосын түүхий эд (түүж авснаас хойш 24~72 цагийн дотор боловсруулдаг) нэмэлт гэж нэрлэдэг ч тэд үүнийг хардаггүй.холбогдох салбарын стандартад нийцүүлэн .
Онгон кокосын тос нь дунд гинжин гинжин ханасан тосны хүчлээр баялаг бөгөөд гол төлөв дунд гинжин триглицерид (60 орчим%), голчлон каприлийн хүчил, каприны хүчил, лаурины хүчлээр баялаг бөгөөд эдгээрийн дотор лаурины хүчил агуулагддаг. онгон кокосын тосонд хамгийн их байдаг.Тос нь 45~52% хүртэл өндөр байдаг бөгөөд үүнийг лаурикийн хүчил гэж нэрлэдэг.Лаурины хүчил нь зөвхөн эхийн сүү болон байгальд цөөн хэдэн хүнсэнд агуулагддаг тул дархлааг сайжруулж, хүний биед ямар ч хор нөлөөгүй.Хүүхдийн сүүнд нэмж оруулах ёстой лаурины хүчил нь ихэвчлэн кокосын тосноос гардаг.
Шуудангийн цаг: 2022 оны 2-р сарын 10