Түгээмэл хэрэглэгддэг амтлагчийг хэрхэн хадгалах вэ?

1. Шингэн амтлагч, тагийг нь чангал

зэрэг шингэн амтлагчшар буурцаг сумс, цуу, тос, чинжүү тос,болон хятад чинжүүний тосыг хадгалах явцад савнаас хамаарч өөр өөр аргаар эмчилнэ.Хэрэв савласан бол хэрэглэсний дараа тагийг нь чангал.

Хэрэв уутанд байгаа бол онгойлгосны дараа цэвэр, хуурай лонхонд хийнэ, таглааг нь чангалж, агааржуулалт сайтай, нарны тусгалгүй, зуухнаас хол газар хадгална.
2. Нунтаг амтлагч, хуурай, битүүмжилсэн

гэх мэтчинжүү нунтаг, чинжүү нунтаг,cumin нунтаг гэх мэт нь ургамлын иш, үндэс, жимс, навч гэх мэтээр боловсруулсан, хүчтэй халуун ногоотой эсвэл анхилуун үнэртэй, мөөгөнцөрт амархан ордог дэгдэмхий тос ихтэй амтлагч боловсруулах бүтээгдэхүүн юм.

Иймд эдгээр нунтаг амтлагчийг хадгалахдаа уутны амыг битүүмжилж, чийг, хөгц үүсэхээс сэргийлж уутыг хуурай, агааргүй байлгах хэрэгтэй.Амтлагч нунтаг нь буруу тавьсан тохиолдолд амархан чийгтэй байдаг ч бага зэрэг чийгтэй байх нь хэрэглээнд нөлөөлөхгүй.Гэсэн хэдий ч энэ нь хамгийн сайн арга юмжижиг багц худалдаж аваараймөн тэдгээрийг аль болох хурдан ашиглах.

3. Хуурай амтлагч, зуухнаас хол байлга

Перец, гоньд, лаврын навч, хатаасан чинжүү зэрэг хуурай амтлагч нь чийг, мөөгөнцөрт тэсвэртэй байх ёстой.Илүү их чийг, температур өндөр байх тусам мөөгөнцөрт өртөмтгий байдаг бөгөөд гал тогооны зуух нь "аюултай бүс" юм.Тиймээс ийм амтлагчийг зуухны дэргэд тавихгүй, хуурай, агааргүй байлгаж, шаардлагатай үед гаргаж авах нь дээр.

Үүнээс гадна, энэ төрлийн амтлагчийг хэрэглэхээс өмнө усаар зайлах нь зүйтэй;Мөөгөнцөр нь хэрэглэхэд тохиромжгүй.
4. Соусын амтлагч, хөргөгчинд хийнэ

Чили сумс, буурцагны зуурмаг, шар буурцагны соус, гоймон зэрэг соусын амтлагч нь ерөнхийдөө 60% орчим чийг агуулдаг.Тэд савлагааны дараа ерөнхийдөө ариутгагддаг.Хэрэв тэдгээрийг удаан хугацаагаар хадгалах бол тэдгээрийг сайтар битүүмжилж, хөргөгчинд хадгална.

5. Давс, тахианы охь, элсэн чихэр гэх мэтийг агааргүй, агааржуулалттай

Давс, тахианы махны охь, элсэн чихэр зэргийг агаарт шууд оруулахад усны молекулууд нэвтэрч чийглэг, бөөгнөрөл болно.Хэдийгээр эдгээр амтлагчийг бөөгнөрүүлэх нь тэдний дотоод чанар, хэвийн хэрэглээнд нөлөөлөхгүй ч хоол хийх явцад амтлагчийн уусах хурд бага зэрэг нөлөөлж болно.

Тиймээс ердийн хэрэглээний үед чийгээс урьдчилан сэргийлэхэд анхаарах хэрэгтэй.Хэрэглэсний дараа шууд битүүмжилж, сэрүүн, агааржуулалт сайтай газар байрлуулах нь дээр.